In samenwerking met uitgeverij Xander mag ik vandaag en morgen twee leuke winacties organiseren. Vandaag zal helemaal in het teken staan van een boek waar je het meteen lekker warm van krijgt. Het is tevens het eerste deel uit een trilogie! Ik heb het dan over koffie verkeerd, het eerste deel van de Barista! serie. Deze chicklits van Nederlandse bodem zijn geschreven door Elsbeth Witt en hoewel ik enkel het eerste deel heb gelezen, vond ik het een heerlijk boek. En het leuke? Ik mag drie mensen blij gaan maken!
Laura weet precies hoe haar toekomstige vriend eruit zal zien: hij heeft blonde krullen en blauwe ogen. Dat vertelt ze haar vriendin Iris, die net als Laura bij koffiebar Barista! werkt. En toch raakt ze ineens compleet in de war van een donkere man met bruine ogen die een paar keer per week koffie komt halen. Ze zou toch niet ineens op een heel ander type vallen, en is deze mysterieuze man misschien echt de ware…?
‘Koffie, muffins en liefde: wat wil je nog meer?’ – Chicklit.nl
‘Wat een fijn boek! Romantisch én grappig, just the way I like it!’ – Lisette Jonkman
Een terugkomend element in dit boek zijn heerlijke koffies (en andere drankjes) en verslavend lekker koekjes en taartjes. Om dit boek te winnen wil ik dan ook een lekker recept weten. Laat in een reactie weten wat jouw favoriete recept is (en hoe je deze klaar maakt natuurlijk!).
De drie leukste, origineelste en lekkerste recepten winnen.
Je kunt meedoen tot en met 21 december.
Ik zou het natuurlijk erg leuk vinden als je deze actie deelt op social media en me zou volgen via de mail of via bloglovin‘.
Deze winactie wordt gesponsord door Uitgeverij Xander.
Als we het over een recept hebben, voor tegelijkertijd iets lekkers voor bij de koffie, dan ga ik voor het appeltaart recept van mijn moeder.(al jaren favoriet in de familie, een verjaardag zonder haar zelfgemaakte appeltaart is niet meer toegestaan)
Appeltaart á la mama Bakvorm:28cm
165C./ 75min.
375 g Koopmans bakkers zelfrijzend bakmeel
250g roomboter
200g witte basterd suiker
1,5 kg Zacht zure appels(ca.6/7stuks; Elstar, goudranet,golden delicious)
Snufje zout
1 ei +(ei om te bestrijken)
100g suiker
2-3 eetl.kaneel
100gr.rozijnen
2-3 el. Custard
2 beschuit kruimelen voor de bodem
rand invetten met boter, beter dan spray(plakt minder vast aan de rand)
3el custard door appelmengsel
rozijnen niet wellennemen beter het vocht op
3 zakjes vanille suiker door het deeg
deeg, tegen zijkant aanleggen(niet plakken/duwen)
bovenkant, beetje dikke reepjes, bloemminder plakkerig
0,5u nagarenoven uit
Oh deze lijkt mij zo leuk! En wat je inderdaad zegt, al die lekkere koffie’s en koekjes! In ons dorp heb je ook een cafeetje wat Barista heet, mocht je ooit in de buurt zijn van Den Haag (daar zitten er ook 2!) dan raad ik je zeker aan om daar is heen te gaan. Je wilt niks anders meer qua koffie, beloofd!
Maar je vroeg om een lekker recept, nu heb ik er wel een paar maar dit is vooral voor ‘dinner’, ik heb er echt een hoop maar ik zal de twee lekkerste (naar mijn mening) delen:
Chili Sin Carne!
Nodig:
– 3 verschillende paprika’s
– 1 kilo zoete aardappel (van de AH eventueel)
– 1 (of 2) ui
– 1 teentje knoflook
– 4 kleine blikken tomatenpuree of 2 grote blikken
– 1 blik mais
– 2 blikken kidneybonen in chilisaus
Hoe te bereiden:
1. Schil de zoeter aardappel en snij deze in blokjes. Bak ze in een kokenpan gaar (dit duurt wel een tijdje)
2. Snij de paprika in blokjes, snipper de ui, en snij de knoflook (of pers deze). Verhit een beetje olie in een (diepe en eventueel een wok)pan. Voeg kruiden toe naar eigen inzicht, ik doe er altijd een beetje chilipoeder over. Laat de groenten staan op hoog vuur voor ong. 3 minuten lang (tot ze gaar zijn).
3. Voeg bij de groenten de kidneybonen toe (met saus en al!) en de blikjes tomatenpuree. En doe blus het af met een beetje water.
4. Als dit alles klaar is doe je de zoeteraardappel staan en roer je alles goed door. Laat nog even 2 à 3 minuten op staan en je kan aan tafel!
Ik zelf ben hier echt gek op, en het vult ook super goed! 😀
Mijn tweede recept is “Boemboe.”
Wat heb je daar voor nodig:
– (Zilvervlies) rijst, 1 pak
– 500 g boontjes/sperziebonen
– Kipfilet (zelf invullen hoeveel je nodig hebt, ik weet niet z’n hoevele je bent, haha)
– pakje Conimex Sajoer Boontjes
– pakje Conimex Ajam Smoor
Bereidingswijze:
1. Snij de kipfilet in blokjes en gaar deze in een kokenpan tot dat ze helemaal wit zijn.
2. Zet een pan met water op, wacht tot deze kookt en voeg dan de rijst toe. Wacht dan nog 8 minuten en giet de rijst af.
2. Zet nog een pan met water op en kook de boontjes. Als deze gaar zijn voeg je de Conimex Sajoer Boontjes toe (daar op de achter kant staat ook bij dat er nog een aantal ml water bij moet).
3. Als de kip gaar is voeg je de Conimex Ajam Smoor toe en ook hier staat op de achterkant de rest.
4. Zet de rijst, boontjes en kip aantafel en eetsmakkelijk! 😀
Dit zijn twee van mijn lievelings gerechten en hopelijk lijken ze jou ook lekker!
Oh deze wil ik graag! Ik doe m’n best om meer chicklit te lezen, maar er geld aan uitgeven blijf ik moeilijk vinden, dus winnen zou ideaal zijn :-p
Mijn recept is er eentje voor bananabread dat ik regelmatig gebruik: http://www.simplyrecipes.com/recipes/banana_bread/. Als je nog een aantal bruine bananen hebt liggen en denkt “dju, die kan ik maar beter weggooien”, niet doen! Je kan er namelijk heerlijk bananenbrood OF bananenpannekoekjes mee maken. In het tweede geval moet je gewoon de eitjes vervangen door een geplette banaan. Heerlijk! (en een tikkeltje gezonder misschien ook).
Een van mijn favoriete recepten is voor tonijnsalade (ik geloof dat ik hem ergens op het internet gevonden heb en toen aangepast):
Afhankelijk van de hoeveelheid die je wilt maken:
– 2 of 3 blikjes tonijn (in water of olie, dat maakt niet zo veel uit)
– 1 of 2 rode uien (ligt eraan hoe groot ze zijn)
– een bosje verse peterselie
– grove mosterd
– mayonaise (ik neem zelf halfvolle fritessaus)
Snijd de ui(en) in kleine stukjes en de peterselie ook. Maak de blikjes tonijn open en laat het uit lekken. Doe de tonijn in een kom en roer er de ui en peterselie doorheen.
Voor de saus neem ik altijd een apart kommetje omdat dat makkelijker mengt. Meng 1 of 2 theelepels grove mosterd met 1 of 2 eetlepels mayonaise. Ik neem zelf altijd een stukje tonijn waar ik dan wat van deze saus op doe, om te proeven of de hoeveelheden goed zijn. Proeft het goed, meng de saus dan door de tonijnsalade en proef daarna of het goed gemengd is.
Mijn favoriete recept is kokosfudge uit de koelkast 🙂 Het recept met de stappen heb ik op mijn weblog gezet: http://selenejapan.wordpress.com/2014/09/26/%E5%86%B7%E8%94%B5%E5%BA%AB%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%83%E3%82%B8-koelkast-kokos-fudge-fridge-coconut-fudge/
Ik heb het al heel vaak gemaakt en het is geschikt voor mensen met allerlei allergieën 🙂
Wat wij altijd als nagerecht hebben met kerst is de Mojito sorbet met munt en limoen.
Echt heerlijk en zo klaar!
Ingrediënten:
240 ml water
200 gr suiker
15 gr muntblaadjes
25 gr limoenrasp
240 ml versgeperst limoensap
350 ml soda met citrussmaak (sprite, 7-up)
30 ml rum (hoeft niet per se)
Bereidingswijze:
Voorbereiding: 10min › Bereiding: 5min › Extra tijd: 1uur › Klaar in:1uur15min
Verhit het water, suiker, muntblaadjes in een steelpan op middelhoog vuur, en roer tot de suiker is opgelost. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur dan lager en laat 3-5 minuten zachtjes borrelen om de muntsmaak los te laten komen. Zet het mengsel apart om af te koelen en zeef de muntblaadjes eruit.
Schenk het afgekoelde muntmengsel, limoensap, limoenrasp, soda en rum in een kom en meng goed door. Schenk in een bak van een ijsmachine en vries in volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Dien direct op voor een zachte structuur of vries in bakjes in voor een hardere sorbet. Laat diepgevroren sorbet een paar minuten ontdooien voor je het serveert.
Ik hoop dat iemand dit probeert! 🙂
Misschien heel simpel, maar mijn favoriet en beste recept; Appelflappen!
10 personen
20 min. bereiden 25 min. oventijd
Ingrediënten
10 plakjes bladerdeeg (pak 10 plakjes, diepvries)
2 friszure appels (bijv. goudreinet)
100 g rozijnen
1 tl gemalen kaneel
6 el fijne kristalsuiker
1 ei
Klein beetje water
Keukenspullen
bakpapier
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Laat het bladerdeeg ontdooien. Schil en snijd de appels in parten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van ½ x ½ cm (brunoise). Meng de appel met de rozijnen, kaneel, helft van de suiker in een kom.
Leg het bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de vulling over de helft van de plakjes, maar houd de randen vrij. Klop het ei los. Bestrijk de randen met de helft van het ei. Vouw het bladerdeeg diagonaal over vulling dicht en druk met de tanden van een vork de randen aan. Bestrijk de flappen met de een beetje watee en bestrooi met de rest van de suiker. Bak in ca. 25 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Iets wat echt ontzettend lekker is, is ‘Kaiserschmarren’. Ik heb een recept gevonden om een kaiserschmarrenvlaai te maken 🙂
http://www.24kitchen.nl/recepten/jeltes-kaiserschmarrenvlaai
Koffiebroodje
1125 gram patent bloem
110 gram gist
20 gram zout
110 gram gevuld brood poeder
110 gram kleinbroodpoeder
100 gram heel ei
430 gram water
Dat alles kan je bij elkaar gooien
Eerst het water, dan de gist en dan de rest maar de zout mag niet bij de gist!!
Weeg 125 gram rozijnen
50 gram krenten
20 gram suiker
En 10 gram citroen af.
(3 afwegen)
Weeg 3x 675 gram af
Bol de broodjes op Door middel van het deeg plat maken en in 3 tot een puntje maken en dan naar je toe trekken tot het een mooie bol is. Laat het deeg een kwartier rusten onder een theedoek en wat plastic er over heen.
Na de rust kun je ze plat slaan en punten. Laat ze weer een kwartier rusten.
Rot de punt uit tot 28 cm breed en 50 cm lang. Dan kan je de mix met rozijnen er tussen doen en voor 1/3 vrij laten en op de andere 2/3 gele room smeren (kan je zakjes voor kopen) en insmeren en de rozijnen mix er op doen. Dan vouw je het dicht Door de onderste naar het midden te vouwen en de bovenste daar op en kan je het uitrollen tot 60 cm lang. Snij de zijkant kort af en verdeel het in 3 stukken van 20 cm. Je kan per stuk 5 stukjes snijden van 4 cm. Je vouwt het deeg op en maak een kleine snee zodat je in het midden een snee heb. Dan pak je de onderkant en doe het Door het gaat je heen. Doe dat bij elk stukje en je hebt 15 koffie broodjes.
Aangezien je 3 stukken heb moet je dit 3 herhalen.
Als je maar 15 stuks wil moet je het recept Door 3en delen.
bak ze 12 min af op 220 graden in een voorverwarmde oven
En zo heb je wat lekkers voor bij de koffie en het harde werk loont als je iedereen ziet smullen!
Ik maak bij speciale gelegenheden vaak deze heerlijke chocolade soufflé’s met een bolletje ijs als toetje. Deze chocolade cakejes zijn nog zacht van binnen waardoor de chocolade eruit vloeit als je je vork erin zet. Heerlijk!
Ingrediënten (voor 6 personen):
– 300 gram pure chocolade (50% puur) in kleine stukjes
– 75 gram boter, in blokjes
– 75 gram lichtbruine basterdsuiker
– 5 eieren
– 40 gram bloem
– vanille-ijs voor erbij
– 6 ingevette kleine vuurvaste schaaltjes (inhoud: 1,5 dl). Ik gebruik hiervoor altijd soufflé schaaltjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt al roerend de chocolade op een laag vuur. Doe de boter, de suiker, de eieren en de bloem in een schaal en klop dit tot een glad beslag. Voeg de gesmolten chocolade toe aan dit beslag en klop nog even. Verdeel het chocoladebeslag over de ingevette schaaltjes. Bestrooi het eventueel met een klein beetje basterdsuiker. Zet de schaaltjes op een bakplaat in het midden van de oven en bak de taartjes 9 minuten. Als ze gerezen zijn en iets gaar worden aan de buitenkant zijn ze goed. De binnenkant hoeft niet helemaal gaar te zijn, maar eruit kunnen vloeien als je het taartje aansnijdt. Serveer de taartjes warm en met een bolletje vanille-ijs.
En tast toe!
Een heerlijk snel recept voor als je ‘savonds iets lekkers zoekt voor bij een goed boek.
——————–
Portobello met ei
Ingrediënten:
Portobello – 2
Ei – 2
Parmezaanse kaas – 50 gram
Italiaanse kruiden – 1 theelepel
Peper –
Zout –
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vul de waterkoker met water en zet hem aan. Zet een steelpan op het fornuis. Snijd de steeltjes uit de portobello’s en leg ze op de bolle kant in een ovenschaal. Vul de steelpan met het kokende water, houd het vuur middelhoog maar laat het water niet borrelen. Breek een ei boven een klein schaaltje. Maak met een garde een draaikolk in het water in de steelpan en giet het ei in de kolk, laat hem drie minuten koken. Herhaal dit met het tweede ei. Leg de gepocheerde eieren in de portobello’s. Rasp de Parmezaanse kaas en meng hier de Italiaanse kruiden en wat peper en zout doorheen. Verdeel de kaas over de portobello’s en plaats de portobello’s 15 minuten in de oven
(recept is oorspronkelijk van voedzaam & snel).
Ik ben dol op de kapsalon met kip en heb het toen proberen na te maken. Sindsdien maak ik het best wel vaak, want het is erg lekker! Stiekem vind ik het zelfs lekkerder dan de kapsalon met kip die we altijd bestelden bij thuisbezorgd. Het recept vind je hier: http://www.reviewsandroses.nl/diy/een-overheerlijke-kapsalon-met-kip-maken/
Mijn favo recept:
Witte chocolade terrine 😛
Ingrediënten (Voor 8 pers.)
2 el kristalsuiker
5 el water
300 gr witte chocolade, in stukjes
3 eieren, gesplitst
300 ml slagroom
(Aardbeiencoulis en verse aardbeien, ter garnering)
Bereiding
1 Bekleed een cakeblik van 450 ml zo glad mogelijk met aluminium- of plasticfolie.
2 Verhit de suiker en het water zachtjes in een pan met dikke bodem en roer tot alle suiker is opgelost. Breng het aan de kook en laat 1-2 minuten inkoken tot een siroop. Haal van het vuur.
3 Roer de witte chocolade door de siroop en blijf roeren tot de chocolade is opgelost en vermengd met de siroop. (eventueel tussendoor kort terugzetten op het vuur, mocht het niet meer willen smelten) Laat wat afkoelen. Klop de eidooiers door het chocolademengsel. Zet weg om helemaal af te koelen.
4 Klop de slagroom net stijf en spatel hem door het mengsel. Klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom tot zachte pieken en spatel ze door het mengsel. Schep het mengsel in een cakeblik en zet deze een nacht in de vriezer. (niet perfect gemengd is niet erg, gebeurd in de vriezer nog wel)
5 Haal de terrine 10-15 minuten voor het serveren uit de vriezer en verwijder de folie. Snijd hem in plakken en garneer met de coulis en de verse aardbeien.
Ook heel lekker: laagje advocaat bovenop doen en meevriezen 😛
En het is ook mogelijk met melkchocolade 🙂
Wanneer de meesten zien of horen welke groente ik gebruik bij deze schotel haken ze al af. Maar ondertussen heeft hij zijn tegendeel bewezen. Het gaat hierbij om: Een Spruitjesovenschotel, veel mensen die normaal gruwelen van spruitjes vinden deze schotel toch erg lekker!
zelf bedacht en erg lekker voor de winter 🙂
Benodigheden voor ong 4 pers:
500 Gr. spruiten
500 gr voorgegaarde aardappelschijfjes
300 gr gehakt
250 gr gerookte spekreepjes
2 grote uien
250 gr champignons
2 knoflooktenen
1 zakje geraspte jonge kaas (belegen, voor een wat pittigere smaak)
bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 180 graden!
ui schoonmaken snipperen, champignons schoonmaken stukjes snijden.
spruitjes schoonmaken, de grote evt halveren.
Dan de spruitjes voor ong 10 a 15 min koken (ligt aan de grote)
tijdens dat koken het gehakt rullen in een grote pan, daarbij doe je de uien(als het gehakt nog niet helemaal gaar is.), die even meebakken tot ze glazig zijn, daarbij de knoflooktenen(geperst of fijngehakt) met de spekjes erbij en als laatste voeg je hier je champignons aan toe. dit bak je nog even mee.
Spruitjes afgieten en weer even terug zetten.
Dan ga je je ovenschaal vullen.
Eerst je gehaktmengsel, daardoorheen “verstop” je de spruitjes.
Dan leg je de aardappelschijfjes daar dakspansgewijs overheen.
En als laatste strooi je daar de kaas overheen.
dit alles zet je dan nog voor een 20 minuten in de oven op zo’n 180 graden.
en dan smullen maar!
groetjes Tessa
Ik heb laatst voor mijn verjaardag cupcakes all’Italiano gemaakt. Ze waren heel erg lekker en ik vind ze ook echt wel bij dit boek passen. Het recept:
Ingredriënten:
125g boter
125g suiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren
125g zelfrijzend bakmeel
3el halfvolle melk
2 sticks espresso-oploskoffie
chocolade chunks naar smaak
200g poedersuiker
mokka koffieboontjes
pure hagelslag
Bereiden:
– Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de papieren vormpjes over de muffinvorm.
– Klop de boter met de suiker en vanillesuiker licht en luchtig met de mixer. Klop 4 min. Klop de eieren er 1 voor 1 door. Voeg het 2e ei pas toe als het 1e helemaal is opgenomen. Klop nog 3 min. Spatel het bakmeel zo luchtig mogelijk door het beslag en voeg de melk,1 stick oploskoffie en de chocolade stukjes toe.
– Bak ze in het midden van de oven 15-20 min. goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat 5 min. in de vorm op een rooster afkoelen. Laat ze vervolgens uit de vorm op het rooster minimaal 2 uur afkoelen.
– Snijd eventueel de topjes van de afgekoelde cupcakes, zo zijn ze mooi vlak en kun je ze straks gemakkelijk bestrijken. los de rest van de oploskoffie op in 1 el warm water. Voeg samen met nog 4 el warm water toe aan de poedersuiker en roer tot een glad glazuur. Bestrijk de cupcakes ermee. Garneer de cupcakes direct met de mokkaboontjes en de hageslag.
Dit recept heeft totaal niet te maken met zoetigheid of koffie, maar het is wel goddelijk. Het is van mijn tante ze maakt het soms met familiedingen. Ik heb het kunnen bemachtigen en nu deel ik het hier (niet zeggen hoor!)
Koude pasta salade
Wat heb je nodig?
300 gr pasta
250 gr kipfilet
Mais
4 knoflooktenen
Kerrie
Mayonaise
Bieslook
Peterselie
Rode peper
Bouillonblokje
Pijnboompitten
Hoe?
– Kipfilet 20 min koken met bouillonblokje en in stukjes snijden.
– Pasta koken.
– Mayonaise mengen met beetje water, knoflook, peterselie, kerrie en gesneden rode peper.
– Mais toevoegen.
– Pijnboompitjes roosteren in koekenpan.
– Pasta, kipfilet en pijnboompitten (als ze zijn afgekoeld) toevoegen aan het mayonaise mengsel.
Dood simpel, maar ó zo lekker.
Het klinkt misschien niet lekker maar dit is echt ontzettend lekker:
Recept voor 2 personen (als je dit als avondeten gaat eten zoals ik weleens doe raad ik je aan alles te verdubbelen.)
Tarte Flambée
Je hebt nodig:
Voor de bodem:
-200 G bloem
-1 DL water
– ½ zakje bloem
– 1 tl suiker
– 1 tl zout
– 3 eetlepels olijffolie
Voor het beleg:
-100 G kwark
-4 eetlepels roomkaas
-Kommetje geraspte kaas
-Halve ui in ringen
-80 G spekjes
-Evt. Italiaanse kruiden
Werkwijze:
-Verwarm de oven op 180 graden.
-Kneed de ingrediënten voor de bodem door elkaar tot er een bal deeg ontstaat.
-Rol het deeg uit tot een dunne plak en leg deze op een ingevette bakplaat.
-Bak de spekjes uit.
-Meng de kwark en de roomkaas door elkaar en besmeer de bodem ermee.
-Tot slot strooi je het beleg erop (eerst de geraspte kaas en dan de uien en de spekjes.
-15 min afbakken in de oven.
Tip: Is koud ook prima te eten. Sterker nog: Ik vind het koud vaak het lekkerst.